RestaurantFix
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MIRAMONTI Stube

La nostra Stube del 19° secolo completamente rivestita in legno

La nuova concezione del piacere è avveduta, attenta, consapevole che i veri tesori della natura e dell’autentico lusso risiedono nella semplicità. Ecco perché, qui da noi, dal 1887 il nobile artigianato tradizionale fa da cornice alla cucina altoatesina più autentica. Genuina. Piacevole. Sincera. In stile rustico e rivestita in legno, la nostra Stube trasuda romanticismo da ogni suo angolo, il che rende un viaggio sulle Alpi qualcosa di unico nel suo genere.

Come è arrivata la raclette al formaggio ad Avelengo?

La piccola storia di un grande piatto. Era una sera speciale quella in cui i nostri amici lussemburghesi Nathalie e Elmar ci invitarono nel loro chalet; si iniziavano a vedere le prime stelle e qualche fiocco di neve cadeva con leggerezza.

Ci stavamo incamminando lungo il sentiero in una notte che sarebbe stata speciale; una serata in compagnia e che avrebbe soddisfatto anche il palato. Fummo sorpresi quando al posto della classica raclette (che noi ci aspettavamo di vedere) con scodelline, piatto misto di carne alla griglia, patate, formaggi, carne, verdure e salse ci hanno presentato la vera raclette al formaggio: sulla raclette era stata posizionata mezza forma di formaggio Appenzeller che si stava pian piano sciogliendo. Il profumo era meraviglioso e il formaggio sciolto, caldo, accompagnato da patate mignon cotte nella stufa a carbone, le salse, i cetrioli e i ravanelli erano eccellenti. La bresaola delicata e la carne seccata all'aria hanno dato il via alla serata che si è conclusa con una straordinaria variazione di sorbetti fatti in casa.

Entusiasmati da tutto ciò, il nostro viaggio culinario ci ha poi portati a Zermatt, un paesino svizzero senza auto, nel Ristorante Whymper-Stube dove abbiamo nuovamente gustato l'originale raclette al formaggio. Con i suggerimenti della padrona di casa siamo poi ritornati ad Avelengo, dove vorremmo farvi conoscere questo idillio culinario, ovviamente accompagnato da degli ottimi vini: il Pinot Bianco Graf von Meran o il Pinot Nero Graf von Meran; due note meravigliose per una piacevole serata.

Prenotate la vera raclette al formaggio nella MIRAMONTI Stube per voi, la vostra famiglia e i vostri amici.

Prezzo € 39,- a persona.

prenotazione di tavolo

Aperto: tutti i giorni

Celebrazioni

con una richiesta di pre-ordine.

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