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Herbst in Meran Südtirol

Zum Herbst in Meran gehört das Törggelen.

Wenn Anfang Oktober der frühe Herbst das ganze Land in kräftige Farben taucht und es noch warm genug ist, um nachts lange draußen zu sitzen, ist die Zeit zum Törggelen gekommen.

Gasthäuser, Weinkeller undSchankbetriebe sind nun ganz auf dieses herbstliche Ereignis eingestellt.

Was ist Törggelen?
Die Tradition des Törggelen Das Wort Törggelen leitet sich von der Weinpresse, der Torggl ab. Und tatsächlich dreht sich bei diesem populären kulinarischen Erlebnis in Südtirol alles um Wein und Kastanien. Ursprünglich war das Törggelen eine gesellige Weinverkostung unter Winzern zur Erntedankzeit. Es ging darum, den ersten Wein nach der Lese, den "Nuien" zu probieren und in geselliger Runde Erfahrungen auszutauschen. Zum Wein wurden lokale Spezialitäten verkostet.

Die traditionelle Reihenfolge beim Törggelen, am besten in einem Betrieb, der noch alles in hauseigener Produktion herstellt, ist festgelegt.

Als "Entree" werden Schlutzkrapfen serviert, gefolgt von einfachen bis deftigen Tiroler Gerichten wie Kaminwurzen und Speck oder Schlachtplatte mit Knödel und Sauerkraut. Danach wird die eigentliche Attraktion der Törggele-Partie serviert: die unter freiem Himmel gebratenenKastanien, in Südtirol "Keschtn" genannt, dazu süßer Wein, und zum Abschluss die traditionellenBauernkrapfen mit Marillen-, Mohn- oder Kastanienfüllung.


WIR EMPFEHLUNEN FOLGENDE TÖRGGELELOKALE

Thurnerhof  +39 0473 945 702 Ruhetag Montag www.thurnerhof-schenna.com
Schlosswirt Juval (bei Reinhold Messner) +39 0473 668 056 Ruhetag Mittwoch www.schlosswirtjuval.it
Restaurant Leiter am Waal  +39 0473 448 716 Ruhetag Mo ab 15.00Uhr + Di www.leiteramwaal.com
Restaurant Luferkeller  +39 0473 241 071 Ruhetag Montag  www.luferkeller.it 
Buschenschank Glöggl-Keller  +39 0473 561 785  Ruhetag Montag www.gloegglkeller.com
Buschenschank Pfefferlechner  +39 0473 562 521  Ruhetag Mittwoch www.pfefferlechner.it
Alter Brandis Weinkeller +39 0473 561 303 Ruhetag Dienstag www.brandiskeller.it  
Nalserbacherkeller   +39 0471 678 661  Ruhetag Mittwoch

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