Workshop in der Villa Fluggi

Fermentationskurs mit Jakob Haller

Das Fermentieren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden der Welt. Es ist eine ideale Möglichkeit, um verschiedene Lebensmittel haltbar zu machen und probiotische Nährstoffe entstehen zu lassen.

Workshop mit Jakob Haller

Jakob lebt und arbeitet mit seiner Familie am „Hof des Wandels“; einem Permakulturhof in Eppan. Seine langjährige Erfahrung als Koch in Spitzenrestaurants vereint er mit den natürlichen Rohstoffen, die er selbst auf dem Hof anbaut und produziert.

Er zeigt Ihnen in der Küche der Villa Fluggi den Vorgang des Fermentierens mit anschließender Verkostung.

Informationen

Inhalt:

Milchsäure Fermentation
Kombucha
Wasserkefir
Kimchi Herstellung

Nach dem Kurs laden wir Sie zu einem gemütlichen „Aperitivo“ im Wohnzimmer der Villa Fluggi ein, mit Snacks von Jakob.

Datum und Ort: 10. November 2022 Villa Fluggi, Obermais (Meran)
Uhrzeit: 16.00 - 19.00 Uhr
Kursteilnahme: 190 EUR pro Person
Begrenzte Teilnehmerzahl
Anmeldeschluss bis 06. November 2022
Anmeldung bei annalenamessner@hotel-miramonti.com