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Workshop in der Villa Fluggi

Fermentationskurs mit Jakob Haller
 

Das Fermentieren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden der Welt. Es ist eine ideale Möglichkeit, um verschiedene Lebensmittel haltbar zu machen und probiotische Nährstoffe entstehen zu lassen.

Workshop mit Jakob Haller

Jakob lebt und arbeitet mit seiner Familie am „Hof des Wandels“; einem Permakulturhof in Eppan. Seine langjährige Erfahrung als Koch in Spitzenrestaurants vereint er mit den natürlichen Rohstoffen, die er selbst auf dem Hof anbaut und produziert.

Er zeigt Ihnen in der Küche der Villa Fluggi den Vorgang des Fermentierens mit anschließender Verkostung.

Informationen

Inhalt:

  • Milchsäure Fermentation
  • Kombucha
  • Wasserkefir
  • Kimchi Herstellung

 

Nach dem Kurs laden wir Sie zu einem gemütlichen „Aperitivo“ im Wohnzimmer der Villa Fluggi ein, mit Snacks von Jakob.

WIEDERERÖFFNUNG AM 17. APRIL 2025

Der Frühling klopft an die Tür, und mit ihm beginnt ein neues Kapitel voller frischer Ideen und aufregender Möglichkeiten.

Wir genießen eine kleine Auszeit, um neue Eindrücke zu sammeln und uns von der Schönheit der Natur inspirieren zu lassen.

Während dieser Zeit sind wir von 8:00 - 20:00 Uhr für Sie da und beantworten gerne Ihre Fragen.

Wir freuen uns darauf, Sie ab dem 17. April 2025 wieder persönlich zu begrüßen und gemeinsam in eine Saison voller unvergesslicher #miramontimomente zu starten!