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Miramonti News

Quando lo scalpellino si trasforma in cameriere…

17.08.2017

Dove c’è la natura, lì troviamo sempre il libero pensatore. La creatività e la voglia di riscoprire le cose più importanti. E così, io e Carmen un giorno d’estate del 2016, davanti ad una tazza di caffè bollente, ci siamo posti questa domanda: “Come sarebbe se i nostri tavoli fossero apparecchiati con la pietra?” Già come sarebbe stato se assieme ad Hans Karl Trojer (un nostro caro amico e scalpellino della Südtirol Stein) fossimo riusciti a creare qualcosa di unico? Qualcosa che fosse in grado di rappresentare la cultura gastronomica dell’Alto Adige attraverso l’essenza delle nostre montagne?

Non potevamo di certo abbandonare un pensiero così interessante ed accattivante. Hans Karl Trojer era l’uomo perfetto in grado di esaudire il nostro sogno; è stato lui infatti, di persona, a costruire il MIRAMONTI nella roccia qui a 1.230 metri sopra il livello del mare. Ed è stato sempre lui, che nella ristrutturazione del 2016, ha preso in mano carta e penna per cercare il modo di ottenere dalla roccia porfirica quella materia prima tanto preziosa e ricercata utile alla nostra visione. 

“Un piatto in pietra?” rispose Hans quando lo facemmo partecipe della nostra idea e poi tacque per un lungo istante. “Potrebbe venire bene” disse alla fine. Ne eravamo certi. Hans è un artigiano di grande talento che è in grado di cogliere il carattere unico di ogni pietra e attraverso il suo estenuante e preciso lavoro manuale riesce a trasformarla in una gemma ineguagliabile. E poi sorrise, ci diede una forte stretta di mano sulla quale potevamo contare come sulla roccia stessa – e così ebbe inizio la realizzazione dei nostri piatti in pietra.

Il tipico colore grigio-rossastro della pietra porfirica, fondamento del nostro albergo, è proprio adatto al nostro ambiente. Il design puristico in 4 grandezze e 4 forme riflette l’architettura e la modernità del nostro albergo. Il carattere robusto, marcato e selvaggio del porfido rappresenta il James-Bond-Lifestyle e la nostra filosofia.

Semplicemente apparecchiando un tavolo nel Ristorante Panorama o nella MIRAMONTI Stube con i nostri piatti in pietra artigianali, ci ricordiamo delle parole di Hans: “Potrebbe venire bene”. Non è solo venuto bene; il risultato è stato spettacolare.

Anche voi potete portare a casa la natura e l’aura di Avelengo:

4 grandezze. 4 formati. 4 ore di lavorazione a mano per ogni piatto ottenuti dalla robusta pietra porfirica sulla quale poggia il MIRAMONTI.

Prezzo da Euro 80,- a piatto, formato 13x30 cm
Euro 90,- a piatto, formato 21x31 cm
Euro 100,- a piatto, diametro
Euro 18,- a vassoio, formato 20x20 cm

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