MIRAMONTI Stube

Ci stavamo incamminando lungo il sentiero in una notte che sarebbe stata speciale; una serata in compagnia e che avrebbe soddisfatto anche il palato. Fummo sorpresi quando al posto della classica raclette (che noi ci aspettavamo di vedere) con scodelline, piatto misto di carne alla griglia, patate, formaggi, carne, verdure e salse ci hanno presentato la vera raclette al formaggio: sulla raclette era stata posizionata mezza forma di formaggio Appenzeller che si stava pian piano sciogliendo. Il profumo era meraviglioso e il formaggio sciolto, caldo, accompagnato da patate mignon cotte nella stufa a carbone, le salse, i cetrioli e i ravanelli erano eccellenti. La bresaola delicata e la carne seccata all'aria hanno dato il via alla serata che si è conclusa con una straordinaria variazione di sorbetti fatti in casa.

Entusiasmati da tutto ciò, il nostro viaggio culinario ci ha poi portati a Zermatt, un paesino svizzero senza auto, nel Ristorante Whymper-Stube dove abbiamo nuovamente gustato l'originale raclette al formaggio. Con i suggerimenti della padrona di casa siamo poi ritornati ad Avelengo, dove vorremmo farvi conoscere questo idillio culinario, ovviamente accompagnato da degli ottimi vini: il Pinot Bianco Graf von Meran o il Pinot Nero Graf von Meran; due note meravigliose per una piacevole serata.

Prenotate la vera raclette al formaggio nella MIRAMONTI Stube per voi, la vostra famiglia e i vostri amici.

La tartare di manzo locale è preparata nel nostro tradizionale Stube direttamente al vostro tavolo. È la nostra specialitá.
Il tenero filetto di manzo vi viene presentato intero e poi macinato con un tritacarne. Gli ingredienti come il tuorlo d'uovo, l'olio d'oliva, la cipolla, i capperi, le acciughe, i cetriolini e il prezzemolo sono mescolati insieme dai camerieri secondo il vostro gusto e raffinati a piacere. Godetevi un bicchiere di un Chardonnay robusto con esso e provate la cucina tradizionale dell'Alto Adige nella nostra MIRAMONTI Stube.